Салат из свеклы с чесноком

Салат из свеклы с чесноком подойдет как для вегетарианцев, так и для поста. Для его приготовления  нам потребуются следующие ингредиенты:

1. Свекла средняя — 2 шт.
2. Соленый огурец средний — 1 шт.
3. Соленый огурец мелкий — 1 шт.
4. Майонез постный — 200г.
5. Чеснок — 2 зубка
6. Соль по вкусу

Приготовление

• Свеклу хорошо промыть и сварить, не очищая от кожуры, до готовности, примерно 40-50 минут. Остудить и натереть на мелкой терке.
• Средний соленый огурец так же натереть на мелкой терке.
• В салатницу выложить подготовленные свеклу и огурец, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, посолить по вкусу и аккуратно перемешать.
• Заправить салат постным майонезом.
• Украсить салат огурцом, порезанным на кружки.