рыбные блюда

Рыбный суп из форели

Кулинарные рецепты, Первые блюда

Ингредиенты:

  1. Форель — 500 гр.
  2. Картофель — 6 шт.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Лук репчатый — 1 шт.
  5. Корень петрушки — 1/2 шт.
  6. Лавровый лист — 2 шт.
  7. Душистый перец горошком — 4 шт.
  8. Свежий укроп — 20 гр.
  9. Соль по вкусу

Способ приготовления: нарезать мелкими кубиками картофель и лук, морковь — тонкой соломкой, корень петрушки натереть на крупной тёрке.

В кастрюлю, с двумя литрами  кипящей воды, опустить овощи, добавить перец и варить минут пятнадцать.

Форель почистить, порезать кусочками и положить в суп. Варить примерно тридцать минут.

За пять минут до конца варки посолить, добавить лавровый лист. Перед подачей посыпать нарезанным укропом.

Котлеты из судака рубленые

Вторые блюда, Кулинарные рецепты

Ингредиенты:

  1. Отварное филе судака — 500 гр.
  2. Яйцо — 1 шт.
  3. Твердый сыр — 50 гр.
  4. Белый хлеб — 150 гр.
  5. Молоко — 250 мл.
  6. Растительное масло — 100 мл.
  7. Панировочные сухари -100 гр.
  8. Соль и перец по вкусу

Способ приготовления: отварное филе судака мелко порезать. В молоке размочить белый хлеб и отжать. Потереть на мелкой тёрке сыр. Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить и тщательно всё перемешать до однородной массы.

Из полученного фарша слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Салат из лосося с солёными огурцами

Кулинарные рецепты, Салаты

Ингредиенты:

  1. Консервированный лосось — 1 банка
  2. Белокочанная капуста — 300 гр.
  3. Солёные огурцы — 3 шт.
  4. Отварной картофель — 5 шт.
  5. Майонез — 200 гр.
  6. Варёные яйца — 2 шт.
  7. Отварная морковь — 3шт.
  8. Зелень,соль и перец по вкусу

Способ приготовления: консервированного лосося измельчить, отварной картофель, отварную морковь нарезать мелкими кубиками. Яйца очистить и размять вилкой. Нашинковать капусту, посолить, перемешать.

Все подготовленные ингредиенты перемешать между собой. Поперчить, посолить по вкусу и заправить майонезом. Поставить в холодильник на 40 минут. Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита.