Вегетарианство: первое знакомство

Красота и Здоровье

В сознании обывателя, вегетарианство предстаёт как набор скудных диет, в которых только и делают, что хрустят сухими листьями капусты, грызут морковку и жуют бананы, вместо того, чтобы съесть сочный кусок жаренного мяса или тающую во рту котлетку. Да, вегетарианство включает в себя множество диет (и они отличаются от представленной картины), но не является только системой питания.

Вегетарианство — это образ жизни, философия гуманизма и ненасилия, отвергающая антропоцентризм человека.

Многие известные люди, с мировым именем, были вегетарианцами, и открыто говорили об употреблении мяса и страданиях животных:

Это ужасно! Не те страдания и гибель живых существ, но то, как человек без нужды подавляет в себе высшее духовное начало – чувство сострадания и жалости по отношению к подобным ему живым существам, – и, попирая собственные чувства, становится жестоким. А ведь как крепка в сердце человеческом эта заповедь – не убивать живое!

Лев Толстой

С ранних лет я избегал есть мясо и верю, что настанет время, когда люди, подобные мне, будуть смотреть на убийство животного так, как они теперь смотрят на убийство человека.

Леонардо да Винчи («Записки да Винчи»)

Показателем величия нации и уровня нравственности в обществе может служить то, как её представители обращаются с животными.

Мохандас Ганди

Как любую философию, нельзя изложить на одном листе, так и цель этой статьи лишь ознакомить читателя с темой.

Какие бывают виды вегетарианства

Сторонники растительной пищи — не единодушны в своих взглядах. Они делятся на несколько групп:

  • Строгие вегетарианцы

    «Строгие» вегетарианцы, так же известные как «веганы» (vegans), отдают предпочтение только растительной пище, они воздерживаются от всего животного — мясо, молоко, яйца, рыба, на том основании, что эксплуатация живых существ, ничем не лучше судьбы животных в мясной промышленности.

  • Лакто-вегетарианцы

    Лакто-вегетарианцы потребляют не только растительную пищу, но молоко и молочные продукты.

  • Лакто-ово-вегетарианцы

    Лакто-ово-вегетарианцы включают в свой рацион растительную пищу, молоко, молочные продукты и яйца. Отдельного внимания заслуживают яйца, так как предпочтение отдаётся только фабричным, в которых нет жизни.

  • Сыроеды

    Сыроеды похожи на «строгих» вегетарианцев, но употребляют только сырые овощи и фрукты, без всякой тепловой обработки.

Вегетарианство и здоровье

Если бы вегетарианское питание приносило одни лишь беды и огорчения, люди отказались бы от него сотни лет назад. Но использование растительной пищи дает преимущества, проявляющиеся в зрелом и пожилом возрасте. Взрослые вегетарианцы лучше защищены от многих болезней, чем их сверстники, потребляющие мясо, особенно жирное.

В чем же заключаются преимущество растительной пищи? Вот некоторые из них:

  • высокое содержание растительных волокон, способствующее своевременному появлению чувства сытости, удалению из кишечника вредных веществ, предупреждению рака и атеросклероза;
  • значительное содержание в овощах и фруктах витаминов, защищающих от болезней (витамины С и Р, фолиевая кислота, бета-каротин), а также противораковых терпенов;
  • значительное содержание в овощах и фруктах калия; преобладание в них щелочных эквивалентов, важных для защиты от болезней;
  • подавление фитонцидами растительной пищи бактерий, образующих в кишечнике вредные вещества, в том числе соединения, вызывающие рак;
  • отсутствие холестерина, способность многих растительных продуктов (в том числе сои) снижать содержание холестерина в крови.

Мясо таит в себе множество опасностей. Данные мировой статистики показывают, что срок жизни у народов, традиционно находящихся на мясной диете крайне низок.

Эскимосы, чукчи, жители Лапландии и Гренландии живут в среднем 30-40 лет, в то время как болгары, индейцы, племена восточной Индии и Пакистана, в чьём рационе преобладает низкопротеиновая диета, живут до 90-100 лет.

Какой же вред может нанести мясная диета:

  • при обильном мясном питании имеется постоянное отравление организма вредными продуктами распада белка, особенно у людей, ведущих сидячий образ жизни;
  • мясная пища, содержащая азотистые экстрактивные вещества, сдвигает в организме кислотно-щелочное равновесие в кислую сторону, что может служить причиной ряда метаболических сдвигов, ведущих к возникновению заболеваний (мочекислый диатез, подагра);
  • мясная и рыбная пища требует значительного потребления соли, что также вредно действует на организм;
  • мясо птицы являются продуктами с высоким содержанием ДДТ и других пестицидов (в 13 раз больше, чем в овощах и зерновых);
  • для усилия роста и борьбы с болезнями животным вводятся гормональные препараты и антибиотики, что создает непосредственную угрозу здоровью человека;
  • в условиях забоя под действием страха смерти в организме животного вырабатывается большое количество гормонов и биологически активных веществ, которые могут оказывать дополнительное отрицательное влияние на метаболические процессы у человека;
  • около тридцати видов форм возбудителей различных заболеваний (от глистной инвазии до вирусных заболеваний) могут быть получены от зараженных пищевых продуктов (носителями их являются продукты животного происхождения — мясо, птица, яйца, молоко).

Приведенные аргументы позволяют вегетарианцам считать, что их система питания является более рациональной и способствует не только продлению жизни и профилактике ряда заболеваний, но также воспитанию высоких духовных качеств гармонично развитой личности.

Протеиновый миф

Самым главным препятствием, кто морально подготовился расстаться с мясом, является миф, что вегетарианская диета не способна обеспечить необходимое количество белка.

Национальная Академия наук США регулярно публикует «RDA» (рекомендованная дневная диетическая норма), чьи показатели являются одними из самых высоких. Согласно этим нормам взрослому мужчине достаточно 56г белка, а женщине — 46г в день.

Протеин, это пожалуй один из тех немногих пищевых компонентов, нашу реальную потребность в которых RDA не занижает

Карл Пфайфер, доктор медицинских наук и философии

Эксперименты, проведённые в Гарвардском Университете показали, что «строгие» вегетарианцы потребляют в день в среднем 83 грамма и 61 грамм протеина (мужчины и женщины соответственно). «Лакто-ово-вегетарианцы» потребляют 98 и 82 грамма соответственно.

А вы убиваете растения!

Иногда можно услышать сниходительное от сторонников мясоедения. Однако разницы между убийством животного и растения очень существенная.

Разве плачет картошка, которую вырывают из земли, как телёнок отнимаемый от матери? Корчится в боли петрушка, нарезаемая в салат, как свинья которую ведут на бойню и перерезают вены?

Животные в отличии от растений, имеют высокоразвитую нервную систему и способны чувствовать страх или боль не хуже человека.

Кроме того, многие фрукты и овощи могут быть собраны без какого либо приченения вреда растениям. Это все фрукты, чьи плоды предназначены для употребления самой природой (выживание деревьев, через распространение косточек животным миром). Это бахчевые культуры, ягоды, бобовые, орехи и многие другие овощи. Большинство овощных культур — однолетние растения, и их сбор практически совпадает с их естественной смертью.

В любом случае, это тот минимум приченение вреда, который является необходимостью и полностью осознаваем вегетарианцами.

Мясо, как необходимость

Разумеется, есть жизненные ситуации, в которых без мясо нельзя обойтись. Жители крайнего севера, например эскимосы, не имеют альтернатив рыбалке или охоте. Но эти процессы гармоничны с окружающей их природой, они не наносят губительного вреда всей экосистеме, где проживают, как это происходит в современном мире.

Более того, они рассматривают охоту или рыбалку как особый ритуал, и не дистанцируются от объекта охоты (своим более высоким положением), отношение к которым основно на глубоком уважении к Жизни.

Что говорит Христианство

Завет «Не убей» напрямую относится и к мясной диете. Порождая спрос на мясные продукты, верующие косвенно становятся палачами живых существ.

В Библии (Глава 1, Песнь 29) говорится:

И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу.

В христианской религии нигде нет прямых запретов употреблять мясо. Однако мясная пища считается противопоказанной, если человек стремится к духовному совершенствованию. Иисус предупреждал:

И плоть умерщвленных тварей в теле его станет его собственной могилой. Ибо говорю я вам истинно, тот кто убивает – убивает себя, поедающий плоть убиенную – вкушает от тела смерти. (Евангелие мира ессеев)».

Через что проходят животные

Вегетарианцы против умерщвления животных для получения мяса, меха, кожи. Против экспериментальных лабораторий в которых производят опыты над животными.

Знаете ли вы, что сто миллионов животных убивают ежегодно — не для получения пищи, а только ради меха? Половина этого огромного количества животных — выдры, волки, лисы, рыси, бобры — отлавливают капканами и умирают долгой мучительной смертью.

Стальной капкан называют «дьявольским инструментом пытки», его дужки на пружинах ловят животное за лапу. Животное не убивают сразу, оно медленно умирает в течении многих часов, в страшных мучениях.

Другие пятьдесят миллионов, в основном норки и лисы, страдают не меньше, но по-другому. Их выращивают в клетках, в бесчеловечных условиях, где они месяцами живут, прежде чем их убить.

На птицефабриках, птиц держат в тесных клетках, в которых они не могут свободно пошевелиться и расправить крылья. В таких условиях возникает стрессовое состояние, которое выливается через агрессию на «соседей». Чтобы птицы не заклёвывали друг друга, им удаляют клюв (состоящий из чувствительной роговой ткани) раскалённым ножом.

Свиньи, в стеснённых условиях впадая в «стрессовый синдром свиньи», откусывают соседям хвосты. Синдром сказывается на росте животных, поэтому применяется ряд мер, чтобы этого избежать, где отрезание хвоста — одно из самых мягких.

На диете, исключающей железо и важные ингридиенты, 16 недель держат телят, в крошечных стойлах, где они даже не могут встать в полный рост. В результате их жизненные системы полностью разрушаются, но зато мясо сохраняется нежным (так ценится потребителем).

Это лишь немногое, о чём можно упомянуть.


Разумеется, выбор в предпочтениях к еде делает каждый для себя сам. То, что мы кладём в свой живот — решение сугубо личное, и не должно являться причиной раздоров.

Теперь я могу смотреть на вас спокойно; я вас больше не ем.

Франц Кафка (писатель сказал это, любуясь рыбами в аквариуме)

Использованная литература:

  • «Беречь всё живое» Роси Филип Капло;
  • «Ваше питание: полезно или опасно» В.А. Конышев;
  • «Вегетарианство» И.Л. Медведкова, Т.Н. Павлова, Б.В. Брамбург;

Комментарии (6)

  1. Tim # Ответить

    Животные не имеют права на жизнь, это не разумные существа. Умерщвляют животных гуманно, они не испытывают страха, лишь инстинкт самосохранения. В лабораторных условиях тестируют жизненно важные препараты на животных, животные умирают, что бы люди жили, это правильно. Наилучшим методом защиты прав животных со стороны сектантов от веганства будет являться предложение себя в качестве подопытных для изготовления препаратов. Ради одного такого защитника спасутся пара сотен мышей, так что не медлите, дорогие веганы и скорее бегите по лабораториям, я тоже не хочу чтоб лекарства тестировали на животных, по мне их должны тестировать на вас)

    • Behemoth # Ответить

      они не испытывают страха, лишь инстинкт самосохранения

      Гляньте в вики: «Реализации этого инстинкта служат такие чувства, как боль и страх».
      Облажались, бывает )

      В лабораторных условиях тестируют жизненно важные препараты на животных

      Тестирование возможно без участия животных. Подобные варианты бьют по карману коммерсантам, которые оплачивают исследования. Гораздо дешевле пустить под нож живность. Причина банальна — жадность.

      Фразы:

      что бы люди жили, это правильно

      по мне их должны тестировать на вас

      Противоречат друг другу. Снова облажались.

      это не разумные существа

      Судя по комменту, так взять любую мартышку, она разумнее вас окажется.

      По делу — слишком толсто )

  2. andrew green # Ответить

    Вы молодец Ольга! Всё правильно, что Вы пишите. Только понимание и осознание трагической судьбы этих животных для большинства людей является непреодолимой преградой.

  3. Валентина # Ответить

    Очень интересная статья. Только добавьте еще в нее в раздел о христианстве и статьи из пятикнижья Моисея. Где в первой же книге подробно сказано о запрете поедания плоти с кровью и душою, а вначале все подробненько объяснено в «бытие от Моисея» о том, что все животные и млекопитающие (это и рыбы, и птицы, и звери, как и сам человек) с душой.

Добавить комментарий

 
Чтобы добавить комментарий введите ваши Имя и Email, либо войдите через социальную сеть